Olio Extra Vergine di Oliva del Montalbano

Dopo il riconoscimento da parte della Regione Toscana della Strada dell'Olio e del vino del Montalbano Le Colline di Leonardo, nasce l'olio extra vergine di oliva del Montalbano, che identifica un altro prodotto principe insieme al vino Chianti Montalbano DOCG del massiccio collinare del Montalbano.

Viene prodotto nei Comuni delle Province di Pistoia, Prato e Firenze: Capraia e Limite, Carmignano, Cerreto Guidi, Fucecchio, Lamporecchio, Larciano, Monsummano Terme, Poggio a Caiano, Pistoia, Quarrata, Serravalle Pistoiese e Vinci.

Si tratta di un olio di tipo fruttato medio, con fragranze erbacee e sapore equilibrato fra amaro moderato e piccante, presenta anche alcune variazioni di gusto legate alle diverse esperienze ed orientamenti dei vari produttori sempre sullo sfondo di una costante qualitativa decisamente marcata.