Prodotti tipici, gastronomia e artigianato

Nel XV secolo, il Guicciardini definì le terre empolesi, il "granaio di Firenze". Ciò era sicuramente dovuto, allora come oggi, al fatto che Empoli, come tutta la Toscana, è un territorio estremamente fertile, dal quale,esperti agricoltori ricavavano una gran quantità di prodotti.

L'antica tradizione agricola, tramandata fino ai giorni nostri, è rappresentata da prodotti genuini di alta qualità, tra cui spicca il famoso Carciofo Empolese con il quale viene preparato un piatto tipico della cucina locale: i "Carciofi all'empolese".

Il "Bianco Empolese" DOC è il famoso vino che rientra nell'antica tradizione del vino che si sposa con l'industria del vetro che realizzava i contenitori come le damigiane o i fiaschi per poterlo conservare e portare in tavola.

Il territorio collinare nei dintorni di Empoli, tipico della campagna Toscana, favorisce la produzione di un ottimo olio extravergine di oliva.

La produzione artigianale legata alla lavorazione artistica del vetro, offre un'ampia scelta di oggetti per l'arredamento e l'illuminazione, realizzati in vetro colorato o nel classico verde empolese.

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Vino Bianco Empolese
La zona di produzione del Bianco dell'Empolese DOC è quella che comprende alcuni comuni della provincia di Firenze come Empoli, Cerreto Guidi, Fucecchio, Vinci, Capraia e Limite e Montelupo Fiorentino.
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Il Carciofo Empolese
In Toscana si possono trovare ottime produzioni di carciofi, tra cui vale la pena di ricordare il Carciofo Empolese, prodotto nei comuni di Empoli e Certaldo i cui territori presentano le caratteristiche adatte alla produzione di carciofi con terreni pianeggianti e umidi e temperature medie elevate in primavera durante i mesi di maggio e giugno.
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