Prodotti tipici, artigianato e gastronomia

Il territorio di Capraia e Limite è inserito nel contesto naturale delle colline del Montalbano, che per la loro esposizione e clima, permettono la produzione di vino ed olio di eccellente qualità, grazie anche ad un'accurata lavorazione nel rispetto della tradizione toscana.

La cultura del vino e della vite fanno parte della storia del territorio sin dall'epoca etrusca, tanto che nell'abitato etrusco di Montereggi che risale al V ? IV secolo a.C. si può vedere un frammento di ceramica raffigurante una fanciulla che versa del vino.

Oggi le aziende agricole di Capraia e Limite sono inserite nel contesto della "Strada del Vino e dell'Olio del Montalbano", un percorso naturalistico e gastronomico che unisce le bellezze del paesaggio ai prodotti tipici, e che vede come prodotto principale il "Chianti Montalbano D.O.C.G." che appartiene alla grande famiglia dei Chianti della Toscana, oltre ad ottime grappe e al vinsanto.

Anche la cultura dell'olio ha antiche origini, oggi ha ottenuto la denominazione D.O.C. in aggiunta alla menzione geografica "Toscano Montalbano" riservata all'olio extra vergine di oliva dal colore giallo oro, ed unodore e sapore fruttato e leggermente piccante.

Un altro prodotti tipici del territorio di Capraia e Limite è il miele di produzione artigianale e di ottima qualità.

Se voletere trascorrere una vacanza in Toscana e degustare i prodotti tipici di Capraia e Limite, approfittate delle sagre o mercatini che si svolgono nel territorio, senza dimenticare i piatti e le specialità locali preparati con i prodotti genuini seguendo le antiche tradizioni, che i ristoranti di Capraia e Limite saranno lieti di farvi assaggiare.

Una vacanza nel segno della enogastronomia può essere una buona occasione per trascorrere qualche giorno di vacanza in Toscana .

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Strada del Vino e dell'olio del Montalbano Le Colline di Leonardo
La "Strada dell'olio e del vino del Montalbano e delle colline di Leonardo", nasce grazie alla volontà degli otto comuni del comprensorio (Capraia e Limite, Cerreto Guidi, Lamporecchio, Larciano, Monsummano Terme, Quarrata, Serravalle Pistoiese e Vinci) di salvaguardare e promuovere ambiente e prodotti, unificando nel territorio, produzioni agricole, arte e cultura.
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Il Chianti Montalbano D.O.C.G.
La qualità dei vini del Montalbano è nota fin dalla fine del '200, quando dalla campagna della Valdelsa arrivava fino alla mensa dei vescovi di Pistoia come tributo. Per le peculiarità del sapore questo, nel corso del tempo, ha avuto molti estimatori tra i personaggi più famosi della Toscana come Renato Fucini, Francesco Redi, Edmondo De Amicis.
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